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DL-谷氨酸
中文名稱
DL-谷氨酸
英文名稱
DL-Glutamic Acid
中文別名
2-氨基戊二酸
CAS No.
617-65-2
EINECS號
210-522-2
分子式
C
5
H
9
NO
4
分子量
147.1293
結構式
物化性質
熔點 194°C
用途
主要用作食品鮮味料，也用作生化試劑和發酵用原料，也是氨基酸類藥
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